赤ワインタンニン徹底研究

●これはワイン？富岡葡萄ジュースこーれーはー葡萄ジュースの常識を覆す葡萄ジュース。山梨の Four Hearts Cafe のマスターにオススメされたのですが、さすが、もうジュースを超越したジュースですわ。 富岡葡萄ジュース は富岡農園の自社畑で栽培されたブラッククイーン、ベリーA ...続き
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●久々のお一人さま 『ＤＡＩＧＡＫＵ』で癒しのワイン！... コート・デュ・ローヌ地方の赤ワインタンニンのえぐみはそんなになく、程よい渋みと花のような特有のフレーバーが印象に残りました。ワインに合わせた次なる料理は大阪河内産、合鴨を使ったカルパッチョこの合鴨は生で食べられるように生産者が飼育をしている ...続き
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●アスパラ食っちゃった(^^;)３年待てなかった！嫁さんの誕生日に久々にワインを飲みました。 （何回目？さて？） 以前酒屋さんで偶然見つけた赤ワイン。タンニンが程よく飲み口のいいワインで二人とも気に入っています。 ...続き
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●犬の話じゃないよ。酒！の話です。(その５）場所は銀座。 名店の誉れ高い「エノテカ・ピンキオーリ」 この店は、ワインのコレクションの数でも有名な、イタリアンレストランである。 日本人にとっての吉兆。 イタリア人にとってのエノテカ。 ...続き
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●120%大満腹！ … フランス料理「北島亭（きたじまてい）」（ ...昨夜の大阪からの友人に続いて、今日は四国の友人が上京です。久しぶりに向かった先はフランス料理の「北島亭」。まずはいつものように「クリュグ」（シャンパン）をいただきながら、メニューを選びます。 われわれが店に入ったのは午後７時半。 ...続き
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